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豆沙馒头卷(2/16)
普通面粉中加入一些玉米面
酵母粉放在温水中调成酵母水
用酵母水将面粉活成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发两倍大
发酵好的面团
里面是细密的蜂窝结构
面团取出，在案板上充分揉搓排气
分成大小均匀的面剂子
取一个面剂子擀成圆饼状
包入豆沙馅
像包子那样收好口
在案板上擀成牛舌状
用小刀轻轻划开表皮，注意不要划透
翻面卷起来
两头收口捏紧，一个豆沙卷就做好了
依次做好所有的面剂子，水开后中火蒸20分钟。
成品图，因为加了玉米面会有点发黄。