土豆去皮，切片，然后均匀切丝…然后把土豆丝放水中，洗三遍，凉水泡20分钟，再洗一次

热锅放油，放花椒，花椒炸糊捞出扔了，放葱花蒜末，放土豆丝，翻炒放点醋，放一点生抽，再次翻炒一分钟，再放点醋，放一点糖翻，放蒜末拌匀即可。蒜也分两次放，醋也放两次放才好吃，有味道