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鸡蛋汉堡(4/5)
1: 五花肉切小丁,虾仁丁加去葱末,姜末,料酒,酱油,盐,花生油,白砂糖,胡椒粉搅拌均匀,少量多次加水搅打微微上劲,加入水分可以使肉馅鲜嫩多汁!2: 面粉,米粉混合,加一点盐和水做成稀到刚能挂在筷子上的面粉浆
1. 烤盘预热刷油,打入鸡蛋,鸡蛋底凝固差不多加入适量肉馅;2. 另外一个盘倒入一层面粉浆,边界稍微变熟但是中间还是液体状态的时候,把鸡蛋和肉馅翻面铺入面粉糊中;3. 稍微定型后重新倒一勺面粉糊,把上述步骤定型好的汉堡底和汉堡馅再翻过来铺在步骤3新烙的面粉糊上,这样鸡蛋和肉馅就刚好夹在中间啦~
偶尔翻翻面,一直到熟透就好啦~
烙好摆盘,和泰式甜辣酱一起,超美味!
每一口,都是人间的岁月静好~