家庭口味大冷面(
1
/5)
冷用水泡软,可提前两个小时泡
提前调制汤汁,生抽、白醋、白糖比例5:4:3,加适量清水稀释,加葱段和蒜片调味(比例不用严格要求,一边加一边尝,满意就好)建议汤汁煮一下味道更好,喜欢冰镇可以提前放冰箱冷藏
准备配菜,黄瓜切丝,香肠切片,辣白菜切块,香菜切碎,水煮鸡蛋剥皮对半切(不喜欢香肠可不放,或者换酱牛肉也可)
开水煮冷面,冷面没有硬芯,捞出过凉水,装碗
浇汤,摆配菜~喜欢辣的再淋上辣椒油或者韩式辣酱