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半熟芝士蛋糕(12/13)
1.黄油和奶油奶酪常温软化
2.蛋白蛋清分开处理（蛋黄里可以有蛋清但是蛋清绝对不能有蛋黄）
3.蛋黄中加入玉米淀粉和糖搅拌均匀
4.搅拌均匀
5.牛奶煮冒烟
6.牛奶 加入蛋黄中，一边加一边搅拌
7.蛋黄糊隔水加热搅拌成糊状
8.软化的黄油和奶油奶酪一起搅拌，打至泛白
9.蛋黄糊和奶酪糊混合在一起
10.烤箱预热170°烤盘加水。
11.蛋白加柠檬汁分次加糖，搅拌成小弯钩状
12.蛋白分次加入蛋黄糊。
11.倒入铺好油纸的模具，送入烤箱170烤30分钟，150°在烤40分钟，烤好后不取出，在烤箱里冷却。