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鱼香茄子-少油版(
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茄子去皮切粗条
茄子蒸10分钟蒸软,晾凉捏出水分
猪肉切小丁
青红椒各一个切丁,蒜切末
生抽,酱油,醋,耗油,糖和少许的淀粉搅拌均匀
锅中倒油油热放肉丁煸炒,在放干辣椒和蒜末炒香,倒入茄子和青红椒翻炒几下倒入料汁,在放少许的盐和鸡粉翻炒入味即可