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炒豆沙馅(10/14)
500克红豆洗净泡水15小时以上
第二天放入电饭煲加多些水抹过豆，按煮饭键煮熟，我用普通电饭锅，如用压力锅就省时
大约煮了一小时左右，豆就绵烂，没什么水了，熟透了
准油，糖，麦芽糖，准备好
麦芽糖放在热水里泡下，才容易拿出
将糖，麦芽糖，放入熟透红豆里，静止5分钟，待红豆悉放些水份
将红豆分两次放入破壁机，这时也加入一半份量花生油，容易使破壁机转动
搅烂的豆蓉倒入不粘锅里
中小火不停搅拌
约20分钟效果
半小时左右效果，这种状态可以做包，面包类馅，比较湿润，如做蛋黄酥，月饼馅还要继续炒
大概45分钟左右豆沙馅儿较干了，可以关火，出㶽，这种可以做蛋黄酥，月饼馅。
成品，表面光滑细腻，每次炒馅手很累
剩凉后放入冰箱冷冻保存一个月左右