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神奇味觉魔法——儿菜炒腊肠(5/6)
儿菜削去老皮，腊肠洗净备用
儿菜对半切开然后切片，腊肠切片备用。
热锅凉油（我一般每隔两三天就会炼一点葱油放在厨房，这样炒菜时直接放熟油，油温微热就可以放葱姜蒜等小料，可以更好的爆香小料还不会炒焦），葱姜蒜爆香。
腊肠下锅加入少许料酒中火炒至微微卷曲
放入儿菜片加入少许盐、鸡精粉，大火翻炒至儿菜片断生即可出锅。
咸鲜的腊肠和爽脆儿菜片组合，会出现一个神奇的魔法，会让你觉得这道菜里有榨菜，可是明明没放啊，其实榨菜就是儿菜做的。