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香酥鸡排(3/9)
鸡胸肉 一分为二 用刀背拍散
加入生姜 葱 胡椒粉一勺 盐一勺
加入生抽 蚝油各一勺
用手抓匀，放入冰箱冷藏2个小时 腌制入味
下面就是制作炸鸡粉 两勺面粉，一勺生粉，一勺盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀，备用
挂浆，面粉一勺，鸡蛋一个，牛奶半罐，搅拌成面糊，将腌制好的鸡排，放入面糊里挂浆，然后再加入事先准备好的炸鸡粉里，用手拍匀
油温6成热，加入鸡排，炸至两面金黄，捞出
升高油温，下入鸡排，复炸片刻，捞出，沥干油，切盘
也可以做一块心型鸡排，加入番茄酱，味道更加