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清火圣品(2/7)
苦瓜剖开，用勺子刮瓤，一定要刮干净，铁勺子好操作些。
切片，可以开水焯烫一下（放一点盐和油），我家这个没有焯水，脆脆口感。
配点洋葱，红椒/胡萝卜（胡萝卜要焯水的不然不好熟），大蒜叶，如果家里没有这些可以不要。大蒜坨切碎。
肥肉下锅煸炒出油，苦瓜需要肥油好吃。
下苦瓜、洋葱，炒两分钟下去其他配料和佐料，翻炒均匀。
起锅咯，喜欢吃香油的可以滴一两滴。
上着开吃，这道菜感觉就像肠胃救星。