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南瓜发糕（精选）(17/21)
南瓜一个
去皮处理干净
切块放盘
蒸10至15分钟
取500克南瓜用榨汁机打碎
加入白砂糖300克
酵母10克
搅拌至糖融化
加入650至700ml清水
搅拌均匀
加入中筋面粉
加入木薯粉
慢慢搅拌
完全混合至无颗粒，就充分搅拌几分钟，至面糊非常顺滑，如图中稠感
封上保鲜膜，静止醒发比原来大1倍即可。酵温35度左右
比原来大1倍，有蜂窝状即可。第一次醒发好后。加入100克调和油，搅拌至均匀，至顺滑。油慢慢放
此时如图片中稠感差不多，不能太稀，也不能太干
模具扫上一层油，分别放入模具中。模具不限制，不要倒太厚。倒好像做蛋糕那样震动几下面糊，尽量排清气泡
封保鲜膜再醒发1.5倍大，也可以用发酵箱酵温30度。发8成即可蒸（第二次会比第一次要很很多）
大汽蒸25分钟，按模具而定
放凉脱膜，切块食用