蒜蓉花甲蒸粉丝的做法_菜谱

花甲吐沙洗净龙口粉丝提前泡软

蒜小米辣香菜切碎备用

把洗干净的花甲隔水蒸熟放入少许料酒和姜片不焯水是因为蒸熟可以保留花甲里的汁这道菜里需要用到蒸花甲的汁全部开口就可以了

花甲蒸熟后去掉没有肉的壳这一步单纯的为了节省空间然后冲洗一下花甲汁留着备用

锅中热油小火放入蒜蓉和小米辣一定要小火避免蒜被炸糊

炒香后放入蚝油海鲜酱油和糖避免手忙脚乱可以提前把料汁混合好一起倒入简单翻炒后倒入花甲的汁

盘子下面铺上泡好的粉丝上面放上花甲然后直接把炒好的蒜蓉浇在花甲上面再隔水蒸大概6分钟粉丝熟了就可以了

出锅后撒上香菜末就可以啦

非常鲜甜