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香酥油条(
3
/8)
把除水的所有材料放入盆中
倒入水搅拌絮状
用手揣成面团(折叠法用手揣面)不要揉面
把面团揣至柔滑,用保鲜膜包好静置一夜,(夏季可以放入冰箱保鲜静置一夜)
如果冰箱静置拿出要回温,用擀面杖擀平,切成两指宽的条状
把两条叠加起来
用一根筷子从中间压一下
油温180度,放入油条用筷子快速翻面