特别简单，没有拍步骤图，鸡蛋分离蛋黄，把蛋黄发散，我稍微加了一点盐提味，蛋清加糖，爱吃甜就多加一些，加2到3滴柠檬汁或者白醋去腥，然后用打蛋器打发，大致打蛋器提起有小尖尖不掉就可以了，不粘锅中刷一层油，把蛋黄液倒进去，然后把蛋白倒在蛋黄液上面，盖上盖子，中小火闷8至10分钟就可以出锅了