沙南瓜切片或者切块蒸软，大概20分钟吧。

南瓜软后用破壁机或者勺子碾碎成南瓜泥，然后加水，鸡蛋，一起搅拌均匀成南瓜糊，如图

冷锅上油，大概就一个鸡蛋的油量。冷油下南瓜糊，最好用不粘锅炒。小火不停的翻炒，防止粘锅糊掉。南瓜糊会越炒越干，大概20分钟左右。如图即可起锅做南瓜包了。