冬瓜切薄片，瑶柱简单清洗后热水发好以后捏碎，大蒜切蒜茸，小葱切葱花

热锅上油，热7.8成热倒入蒜茸翻炒5下，下冬瓜继续翻炒1分钟，再下瑶柱一起炒。最后加水焖一会儿，水还比较多就大火收汁，起锅前加入糖盐调味，装盘后洒葱花