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韭菜鸡蛋瘦肉馅饺子(2/9)
韭菜洗干净，把水晾干
前腿肉剁成肉泥，最好自己动手剁，剁出来的肉口感要好
鸡蛋用茶油煎黄，不要煎太老，煎好在剁碎
第一部，肉先加入耗油，淀粉，搅拌均匀，在加入鸡蛋韭菜，盐生抽搅拌均匀即可
准备好面粉，我的面粉加了一个蛋清，3克盐，可以使面更有嚼劲，揉好的面团醒10分钟
切成自己想要的大小就好，撒点面粉，避免捻在一起
擀好的面皮
包成自己喜欢的形状
皮薄馅多，很鲜香，喜欢吃的朋友们动起手来吧