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菠萝炒鸭肉(8/8)
鸭肉洗净斩小块，加入姜片，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐搅拌均匀腌制15分钟。我选的是咸水鸭，比较大些，所以用了四分之一的量，咸水鸭皮薄肉厚，肉味香醇有嚼劲。
菠萝处理好，切半用盐水泡一下，另一半我我切成小块泡着吃。
泡好的菠萝捞出切成2*2的丁状备用。
锅起油加入蒜末炒香。
加入腌制好的鸭肉。煸炒，不加水，炒至微干，肉已变色。
加入没过鸭肉的水，大火烧开后转中火慢煮。
煮到水分剩一些的时候加入菠萝丁，翻炒均匀至水分收干即可出锅。
来来来，超级下饭的哈。