1. 剩米饭备用

2.胡萝卜切丁后焯水煮软备用 3.蒜苔收拾干净后改刀切成小粒 4.鸡蛋打散后加入一丢丢的盐，加盐的目的是为了去除蛋腥味

5.炒锅放油并烧热，先放入米饭翻炒，待米粒都散开后，放入准备好的蔬菜丁 6.再次翻炒拌匀后，淋进事先备好的鸡蛋液，快速翻炒，使每一粒米都能裹上蛋液 7.出锅前加入适量的盐，撒上香葱碎，就好了