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蜜汁叉烧包(5/9)
买新鲜的梅头肉。
将梅头肉切成小颗粒。
将猪肉放锅里炒出油后加入蒜和姜。
再加入叉烧酱、蚝油、生抽、米酒、蜂蜜大火烧开。
再将锅里的猪肉转入砂锅，加入清水淹过猪肉大火烧开后转小火焖40分钟，起锅放凉后放冰箱备用。
接下来发面团，将面粉和酵母粉、泡打粉、白糖、玉米油、牛奶、温水一起和面，然后将面揉至光滑，发面约30分钟，再搓成长条，分成等量的小面团，然后再擀成包子皮，将冰箱的肉馅取出，把它包起来。
用油纸铺垫在包子下面，放入蒸锅发酵多10分钟，开火。
大火蒸15分钟后关火，这时別揭盖，再焖多5分钟。
终于开吃了。