先炒酱:
猪肉生姜切小丁,用料酒生抽13香花椒粉拌匀,入味静置15分钟,不要放盐,后面用的芽菜比较咸,
个人爱吃姜,一般又是中午吃面,所以放了一大块;
胡萝卜见油释放的营养对眼睛特别好,对身体也很好,所以个人喜欢放胡萝卜,趁肉入味的时候,赶快切丁吧!
油温五成,先炒香花椒,然后捞出,将肉丁炒制变白加芽菜一包
再加胡萝卜丁
最关键的一步,是要加两勺火锅底料
差这个就大打折扣喽~
下面,五分钟后正宗的担担面就ok啦
再加点我自制的花椒油,味道简直太完美
蔬菜想放多少就放多少,这比点外卖还快吧
先炒酱:
猪肉生姜切小丁,用料酒生抽13香花椒粉拌匀,入味静置15分钟,不要放盐,后面用的芽菜比较咸,
个人爱吃姜,一般又是中午吃面,所以放了一大块;