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宅家面食-肉松花卷(13/14)
将180克面粉、100克水、5克白糖、1.5克酵母、1克泡打粉、5克油放入面包机，按发面团键和面、发面。（没有面包机的亲，可以将其放入盆中和面，活好的面盖上保鲜膜，放到暖和的地方醒发1小时）
醒发好的面团放到案板上，案板上提前撒上干面。
将面团擀成大面片。
面片上均匀的撒上盐和肉松（肉松可用葱碎代替，或者只放盐），用擀面杖将其压平。
把油涂在面片上。
从一头卷起面片。
用刀将面卷切成约1.5厘米宽的段。
取出一个面段。
从两头拧几下。
三个拧好的面段捏在一起。
对折，把接口压在下面。
放入蒸锅中，盖好盖子，静置10分钟。
大火蒸20分钟，关火3分钟后揭开锅盖。
取出花卷。