新鲜芦笋去掉老根，去掉老根后最好再用削皮刀像削铅笔一样取出部分老的皮，处理干净的芦笋横切一刀即可，我买的是小芦笋

水开芦笋下锅，滴入一点食用油，根据芦笋大小来决定时间，千万不要煮久了，不然就不脆嫩了。捞出来过一下冰水后摆盘。

准备料汁，蒜蓉加少许油，微波炉高火一分钟。没有微波炉的，锅烧油浇一下也可以。然后加入我以上说得所有材料，拌匀浇淋在芦笋上即可。喜欢甜的，不喜欢甜的自己调整量就好。