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红烧三道鳞(4/5)
准备食材
鱼改刀后、肚子里放葱段一块、姜一片、鱼身弄点面粉下油锅煎下两面
锅里放油下鱼、这时候鱼不要动、左右动下锅、一面煎好翻另一面、煎好后放入葱段、姜片、干红辣椒、麻椒翻炒下
料汁：醋、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、淋到鱼身上之后加三小碗水、大火烧开转小火20分钟
出锅装盘时撒上香菜。