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下酒爽口菜—响油木耳(2/10)
木耳提前泡发，洗净，沸水中煮2分钟，捞出过凉开水备用。
花椒粒一小勺，蒜瓣切成末，香菜洗净切小段。
起锅烧油放入花椒粒爆香，炒至变色后捞出来花椒只留油。
花椒油里面倒入蒜末，炒至微微黄。
将锅中炒好的花椒油和蒜末浇在木耳上面，放入切好的香菜段。
倒入香醋。
倒入蚝油。
倒入味极鲜酱油。
倒入香油。
再倒入一勺辣椒油，加入适量的盐和糖，搅拌均匀就可以开吃了。不喜欢吃辣的可以不放辣椒油。