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外焦里嫩 自制腌料【香辣烤翅中】|元気汀(5/9)
鸡翅中洗净,沥干水分,放在碗中备用。
1. 在鸡翅外表面划上两刀,内表面用叉子多戳几个小孔,以便鸡翅在腌制时更好的入味。 2. 将姜切丝,洋葱切丝,和其他腌料一起加到碗中,戴上一次性手套,抓捏一会,让鸡翅更好的入味。 3. 盖上保鲜膜,放入冰箱腌制半天,如果是白天腌制的话,中途最好拿出来翻拌一到两次。(我是腌制一整晚,第二天早上烤)
正在腌制的翅中。
特写。
1. 烤盘里铺上锡纸或油纸,刷上薄薄一层油,取出腌好的鸡翅放在烤盘上。 2. 在鸡翅表面刷一层蜂蜜水(2匙蜂蜜加1匙水,调匀),放入预热好的烤箱,200度、烤约25分钟。 3. 再刷一次蜂蜜水,撒上黑胡椒和白芝麻,再烤5分钟。
成品。
准备一些杂粮和一颗紫薯,煮上一碗小粥。
紫薯粥。
可作早餐。