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下饭菜来了！韩式融合-香辣肉末茄子和土豆(10/11)
准备好食材
茄子切成4-5厘米长的块，中间切十字，撒盐腌制30分钟
土豆切块，放在清水中备用
葱姜蒜切末， 取一个空碗，放入一勺韩式辣椒酱，一勺蚝油，一勺生抽酱油，一小勺辣椒面，少许黑胡椒面，一小勺香油，少许糖 把切好的葱姜蒜末加入，搅拌均匀
葱姜切小片，小米椒切小块，洋葱切小丁
绞肉机或者料理机中放入准备好的猪肉绞碎，再把小米椒和洋葱放进去绞好备用
把调好的酱料和肉馅混合到一起
茄子冲水后，挤出水分，把准备好的肉馅塞到切好的十字里
我弄的肉馅有点儿多，所以先把肉馅炒了一下 200g肉馅适合3个茄子 如果肉馅没剩可以省略这一步
锅中倒油，把茄子土豆放进去，煎一下底，把炒好的肉馅倒进去，加入1大碗水，中火炖15分钟 再加入适量的盐和一勺味极鲜酱油调味，在炖5分钟，淀粉水勾芡
做好以后，盛出来配上米饭即可