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腌笃鲜(4/6)
备好材料，春笋剥皮洗净，蹄膀和咸肉切块浸水2小时，洗净血水
锅中加水放入蹄膀块，咸肉，葱，姜，料酒大火烧开后撇去浮沫，转小火炖40分钟
春笋切滚刀块，薄百叶打结备用
春笋焯水后捞出，水中放少许盐
锅中加入笋块，百叶结，木耳，继续小火炖半小时
加盐糖调味，撒入葱花即可