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香死个人了！超详细肉夹馍做法(1/21)
面粉和干酵母倒进和面盆里
加水，用筷子搅拌至没有干面粉的状态
把面和成团
用保鲜膜或者锅盖子盖住，放到温暖的地方发酵
五花肉洗净切块，冷水下锅焯水
焯出浮沫以后，用热水把肉和锅都洗干净，加热水，姜，大料，料酒，老抽开始煮肉。大火烧开以后小火炖煮两个小时
面粉体积涨到两倍以上，并且出现蜂窝状的小孔，就是发酵好了
把面揉成光滑的面团
分成小剂子
揉圆
擀成饼
平底锅烧热，把擀好的饼放进去
盖上锅盖
等到饼上起了泡泡，就可以翻面了
翻过来
两面都烙到焦黄就可以出锅了
肉肉快煮好的时候放糖，大火收汁
盛出来
肉已经煮的很烂了，用勺子就能压碎
夹到馍里
开吃！