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春雨般柔软的滋味--芋泥抹茶千层酥(11/24)
称好材料，我这次是家里没白砂糖了，用了蜜糖做油皮，结果发现居然还能够做成。不过还是建议用白砂糖，不容易翻车，蜜糖太潮了，我差点以为不成团了。
混合油酥
混合油皮
将油皮材料混合成光滑面团，不是做面包，不用出筋，光滑不沾手即可。松弛30分钟
将油酥材料混合成团，松弛30分钟
将油酥油皮，分别分割成8小块，滚圆
将油皮小剂子按扁摊平，放入油酥团
包好收口
收口向下，松弛20分钟左右
将小团压扁擀成牛舌状
自上而下卷起，松弛20分钟
拍扁，收口向上，擀成牛舌状
再自上而下卷起，松弛20分钟
将芋泥分割成16小块，滚圆
将卷好的酥皮一分为二
切口向上
全部切好如图
切口向下，擀薄。
擀薄后切口向下，包住芋泥。 确保切口那一面在千层酥表面
收口
将千层酥整理好，摆在烤盘上
预热140度，烤20~25分钟
这个温度之下，出品是嫩绿色，非常可爱
切开表皮酥松薄脆，内里软滑甜润