牛肉丝炒芹菜(
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牛里脊肉。
切丝。找到纹路,横刀切,千万不要顺着切。牛肉纤维粗,横切把纤维切断炒出来肉嫩。
肉丝加少许盐,料酒,生抽抓匀腌制十多分钟入味。
芹菜洗净。
切段
葱姜切片。
油热依次下入姜葱。
姜葱爆出香味微黄入肉丝。
肉丝翻炒会出少许水,待水炒干。
下入芹菜段,加盐少许,急火快炒两分钟即熟。
出锅。