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芒果慕斯蛋糕&芒果慕斯杯(34/35)
准备好所有的食材
准备好酥性饼干，先制作饼底部分
料理机打碎比较省事，而且比较均匀，没有料理机慢慢擀碎备用。
黄油加热融化备用
黄油倒入饼干碎翻拌均匀。
倒入拌好的饼干碎
硅胶铲压平
放入冰箱冷冻15分钟以上定型，准备慕斯液。
记得封好保鲜膜哦！
准备切芒果肉
芒果肉切成两份，芒果块的放料理机搅拌，芒果小丁装饰
吉利丁片泡软放牛奶蒸热慢慢融化备用。准备倒入慕斯糊。
料理机搅打成泥
嗯嗯，非常细腻……
淡奶油打发
加入60克左右的糖粉打发，喜欢甜的调整糖。我用的芒果是甜度非常高的金煌芒果。所以糖粉放了60克。
打发到纹路清晰可见就可以啦！
芒果泥，牛奶液倒入打发的奶油混合均匀
混合均匀不停搅拌就可以啦！
慕斯液就好了。
慕斯液倒入模具
薄薄一层抹平
放入芒果丁……
铺上满满一层芒果丁……
继续加入慕斯液，再铺一层芒果丁……
表面光滑平整
封入保鲜膜，冰箱冷藏保鲜4小时以上……
我这个冷藏一晚，铺上满满的芒果肉……
这个蛋糕是送朋友的，为了防止芒果氧化变黑，撒上一点糖粉。
脱模的方法很简单，因为是活体模具，用风筒吹一下模具表面，或者热毛巾敷模具表面，往高高的圆柱体一放就可以了。
插上生日蜡烛，比外面的好吃又好看，还爱意满满。
剩下的慕斯液倒入杯子做了芒果慕斯杯，简单粗暴……
放入芒果丁……
好吃又简单的甜品
封好保鲜膜一样冷藏4小时以上……