把鹅蛋打散在碗里，搅拌均匀，然后再放入150毫升左右的纯净水，放非常少的一点点盐，香油，搅拌均匀。（搅拌鹅蛋时可以锅里先开始烧点水，这样统筹安排省时间哦）最重要的，最影响口感的一步来了，把搅拌好的蛋液用过滤网过滤一下，把蛋液的泡沫过滤掉（这样做，蒸出来的鹅蛋羹更细更滑溜）然后把盛有蛋液的碗，放入刚才烧好的水里蒸，碗上盖个小蝶子。就这样蒸大约八分钟，然后打开小碟子，把葡萄干，枸杞撒在鹅蛋羹上（这时几乎好了），然后再蒸大约2分钟，关火。再关键的一步又来了，关火后不用着急吃，大约过三分钟，拿出来是再用勺子画几道浅横，淋一点点生抽，或者喜欢吃甜的，可以放点蜂蜜啥的怎么样？有没有流口水