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土豆孔饭(4/10)
准备食材。
土豆切丁。
锅内油热后开中火煸炒土豆。加入适量盐翻炒均匀，炒至土豆微微变色。
开小火，迅速把米饭用筷子拨散到土豆上面。
用筷子在米饭上插若干个孔，这样做是为了使米饭透气。
沿锅边倒入少许清水，不用太多。
盖上锅盖用小火焖。当闻到有淡淡的锅巴焦香和听到滋滋的细微的油响声就可以关火了。
关火后再利用铁锅的热度焖15分钟。
15分钟到，准备出锅，可以看到金黄色的土豆。
一碗承载着儿时回忆的土豆孔饭就做好啦。