将排骨洗干净，放入砂锅内，加一半以上的水，然后放入八角，桂皮，香叶等香料，再加蒜和姜片，加入适量的盐和鸡精，我喜欢吃花椒又加了一小勺花椒，然后加入一点点白胡椒，最后加入葱段（也可以用小葱捆成一小卷），盖上盖子开大火煮开，转小火慢慢炖

准备好香菇，海带，山药。小火煮半个小时以后就可以加入香菇，海带和山药可以在关火前半个小时下锅煮

小火炖两个小时以后，关火。可以直接吃，也可以蘸干碟，还可以自己制作辣椒水蘸着吃！非常香！