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牛肉抻面(2/12)
牛肉泡一宿，泡出血沫
焯水，焯掉血沫，再次放热水焯一遍，更干净
准备好佐料备用
起锅烧油，放入佐料翻炒，随后放入生抽，老抽，味极鲜，耗油继续翻炒，放入焯好水的牛肉翻炒上色均匀关火
均匀上色的牛肉放入高压锅加水，水高过牛肉二指即可
再在锅里放入几个红皮小土豆，盖盖儿高压四十分钟。
炖上肉，开始准备面粉，加盐，揉成光滑面团，擀成大片，切成宽条，揉成圆条状，盘在盘子里，刷油，醒发半小时
醒发好面，边抻边放入滚开的锅中，放入洗好的小白菜一块煮
面熟，盛面
肉熟，盛肉
牛肉面一大碗
香喷喷开吃吧