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宝宝版·双色肉松卷(2/14)
菠菜焯水后加少许水打泥…胡萝卜蒸熟加水打泥…都放凉之后才能用
准备两个碗，各放两个蛋黄
将蛋黄加到蔬菜泥里，再各加入一勺奶粉…具体多少没量，就是奶粉罐里的一满勺…拌均匀
各自加入27.5克的热炒油，搅拌均匀
各自筛入42.5克低筋面粉…加入一勺糖，z字型拌至无颗粒
蛋黄糊最后是这样滴
蛋清加入糖…如果你拿不准，称下重量，平均分两份…然后再打蛋白…忘记拍打完的蛋白…需要打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩状态 打蛋白之前，预热烤箱至170度
将蛋白蛋黄糊翻拌均匀……
将拌好的糊分别装裱花袋中，斜着挤入铺好油纸的烤盘中，入烤箱，烤20分钟…美甲烤箱不一样，最后几分钟看看别糊了
烤好迅速拿油纸盖上倒扣，撕掉油纸～中间切两半
快烤好时候，压香蕉泥…这一步别提前准备，香蕉会变黑…
把香蕉泥铺到蛋糕上，再撒上牛肉酥，迅速卷好
卷好后切开～看看颜值哈哈
切成段～超级好吃