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鸡蛋卷(3/4)
将肉末放入盐，胡椒粉，姜末，葱末拌匀备用
将鸡蛋打散放入淀粉，加5毫升的凉水再打匀备用
将打好的蛋液分成4份摊成4张鸡蛋皮，在每张鸡蛋皮上面，放上调好味的四分之一的肉末抹均卷起备用
起锅烧水，水开后将卷好的蛋卷装盘隔水蒸20分钟，待冷却后端出备用，为下一道菜作准备