沙姜焗鸡的做法_菜谱

所需材料如图.广式做法多是连骨头一起的。因为方便家里小孩和老人吃。所以选择了鸡腿肉，相对来说比较的嫩滑.

先处理一下鸡腿，从中间划一刀，然后顺着骨头剔除鸡肉.

鸡腿肉切成小块加入调料腌制半小时左右.

腌制的过程中来处理沙姜，用刀拍扁剁成比较大的沫.

冷锅加入适量的食用油.

将沙姜均匀的铺在锅里.

然后将腌制好的鸡腿肉放在沙姜上面.

盖好盖子，大火烧到有气冒出来，就转小火焗25分钟左右。

焖够时间了淋上一点料酒或白酒，再次盖上锅盖焖两分，大火收汁.

焗好后关火用筷子搅拌搅拌，使其能够均匀的入味。然后盖好锅盖用余温稍微焖一焖.

撒点葱花和小米辣，再掐几片薄荷装饰一下.

很入味呢。