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小花儿营养系列----卤肉饭＋肉皮冻(16/22)
准备好食材 五花肉 蘑菇 洋葱 油菜 鹌鹑蛋
鹌鹑蛋煮熟
油菜洗净焯水
除了油菜 所有食材切丁儿 肉皮单拿出来
五花肉焯水
＋姜 ＋料酒 去腥
焯好后捞出进高压锅
小火无油 煎肉皮 切了几下 实在切不动了 就整张下锅
用肉皮煎出来的油炒一下儿洋葱 有的教程说是多放油 炸洋葱 炸成黑黑的 我不太会就简单炒了一下儿
炒好的洋葱和肉皮进高压锅
＋蘑菇
＋冰糖
＋红烧酱油 ＋耗油 ＋开水
高压锅肉类20分钟档
20分钟后
＋剥好的鹌鹑蛋
肉皮捞出
切丝儿
找个放盒子 成点儿汤盖过肉皮
搅拌均匀
出锅
配上白萝卜 好好次