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奶香味十足鸭蛋糕(1/6)
准备好食材。蛋清蛋黄分离。
蛋清加少量白醋打发有粗泡，40克白糖分三次加入打发蛋清，打发成如图放牙签不倒。
蛋黄搅拌均匀，加牛奶，玉米油，练乳再次搅拌均匀，少量多次加入面粉。弄成如图状。
打发蛋白加入蛋黄液中，分三次加入。上下如煮菜一样上下翻动把蛋清，蛋黄搅拌均匀。模具刷油，蛋糕液倒进模具中。每一个都上来抖动几次，振出气泡。烤箱上下温度调120度，预热十分钟，放蛋糕液进去后，调温度到160度，上下烤20分钟左右，就可以出锅了。
如图，这样可以了，不用太焦。
成品，这次材料做了差不多三十个。两个孩子全部吃完了，吃完了两个小孩还说要吃