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天津早餐之锅巴菜不是菜(8/8)
将绿豆面和小米面1:1，加入水，搅拌均匀，成很稀的汤汁
锅内少油，一勺面汁，摇晃锅，使他成薄薄饼，出锅后放凉，切成大菱形块，晾干称做锅巴
准备，花椒，八角，小茴香，葱，蒜瓣，香菜根
少许油，炝锅
按道理该用生抽，家里没有了，用的蒸鱼豉油，味道较淡，搭配一点点面酱，如果用生抽，不用面酱
炝锅后，去除第三步食材，加生抽，老抽，水，盐(参考上↑步骤)水开后加水淀粉熬成卤
准备，芝麻酱，腐乳调成汁，香菜碎
一勺腐乳汁，一勺芝麻酱，少许香菜，辣椒油看个人口味，放入菱形锅巴，拌均匀就好