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大盘鸡(12/15)
鸡块解冻，温水洗净
配料切配好
鸡块冷水下锅汆水
土豆煮烂
温水和面，加点盐，鸡蛋一颗，揉成光滑面团醒发30分钟
擀平切成手指粗宽条
蚝油，豆瓣酱，糖，盐，生抽调汁，倒点热水和开
开油锅煸炒辅料
加入鸡块翻炒
倒入大半罐啤酒
煮开后加入土豆，倒入酱汁中火焖
开水下面
捞出备用
焖煮7,8分钟后大火收点汁出锅
伴着面就可以吃到大盘鸡了