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焦糖爆米花(12/14)
不是普通玉米棒的玉米，要这种爆米花专用的玉米哦。
准备食材，玉米提前洗净，控干水份。
锅内放油，中火烧到6成热。
丢入1颗玉米粒，周围冒小泡泡就是油温正好，赶紧倒入所有玉米粒。
第一颗玉米粒会很快爆开
迅速盖上锅盖，不然爆你一脸。别问我是怎么知道的。
盖上锅盖后，每7秒钟端着锅摇一下，使爆米花受热均匀（别忘了按着锅盖）。爆米花刚开始会噼里啪啦的响得急促，慢慢的声音逐渐减少，等几秒钟都没听见声音就是爆好了。
爆米花中途不要打开锅盖，全程时间不超过2分钟。关火后继续翻炒一下，使水汽散发。
将爆开的爆米花放入烤盘冷却，少数没爆开的丢掉或者继续爆开。
将刚才的大锅擦干净，放入白砂糖和水，小火熬到冒泡时，加入黄油。
不停搅拌，直到糖浆熬成焦糖色关火。（忘记拍照片了，用以前的照片代替了，就是这个颜色）
倒入爆米花，迅速翻炒，使爆米花均匀裹上糖浆。速度要快，不然糖浆会很快凝固。待爆米花稍微冷却到不烫手的时候，就将粘黏在一起的爆米花扒拉开，避免结团。
我没用不粘锅，有些许糖浆粘在锅内，正常现象。
等爆米花冷却后就变脆了，这个焦糖有太妃糖的味道，非常好吃哦 (´-ω-`)