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辣炒鸡脖-下酒菜绝配(2/8)
详细用料在这里。鸡脖子我买的比较大。两个人吃就够啦。如果买的比较小 可以多放一点
把鸡脖子洗干净，黄色的淋巴结扣掉。 凉水下锅 把配料①和鸡脖一起下锅。 水开不用关火直接捞出来再关火。这样血沫不会粘在鸡脖上。 再把鸡脖切小块。备用
锅下油放一勺白糖。糖化冒泡下鸡脖 油会烫手。带个手套
鸡脖炒成图片的样子。
把配料②都倒进去翻炒。在准备一大碗水
倒入刚才准备水。过鸡脖就好。 加入配料③。适量就好。
小火炖煮15分钟。开盖尝一下咸淡。不够再放点盐。喜欢吃软一点就再炖一会。 锅里还有一点汤就开大火翻炒几下。把汤收没。
出锅撒点白芝麻。