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黄焖鸡(2/10)
鸡腿剁成小块儿，煮一下，去除血水！注意鸡块要冷水下锅，然后加一点料酒和花椒，开着锅盖煮，这样才能去除腥味儿
干香菇发好洗干净备用
尖椒切段
锅内烧油，倒入一大勺白糖，其实用冰糖更好些，但是家里没有了
糖熬成焦糖色
倒入鸡块，加入蚝油，味极鲜翻炒均匀
加入葱，姜，干辣椒，翻炒一下
加入清水，淹没过鸡块儿即可，倒入香菇加一点点老抽可以让颜色更好看
大火烧开，然后转中火慢慢收汁，汤汁快收尽时倒入尖椒，翻炒一会
根据个人口味添加盐～出锅