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四川名小吃—猪儿粑(2/6)
把肉剁碎、冬笋切小丁后剁碎，热锅冷油炒肉沫，炒至8分熟放冬笋继续炒，放盐、花椒面、蚝油炒熟后铲出放冰箱冷藏
叶儿粑面用冷水和面（和包汤圆一样的软硬）分成比汤圆大一点的剂子包馅，中间用油麦菜装饰
上蒸笼蒸15分钟，关火焖两分钟
用手沾冷水一个一个取出
摆盘
开吃