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自制烤箱版---酥脆鲜肉锅盔(2/7)
100g左右水放入花椒，葱 姜片，浸泡
酵母用190g温水化开，倒入面粉中，揉成表面光滑的面团，放在盆里盖上湿布温暖处发酵
调制鲜肉馅。葱姜水里的葱姜挤一下，过滤掉葱姜和花椒。将其他材料加入肉馅中，分次倒入葱姜水搅拌均匀。
分成大概80g左右的剂子，擀成中间厚 边缘薄的皮，包入大概50g的肉馅
揉搓成牛舌状，放入不沾烤盘或者铺油纸的烤盘上
手上沾油按压成薄饼尽量薄会更脆， 表面撒芝麻 稍微拍一下
烤箱中下层，200℃大概30分钟（根据每个烤箱的脾气和饼的厚薄）。上色即可。