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鸡蛋蔬菜饼(2/11)
中筋粉2量杯，鸡蛋2个、酵母粉3克、盐3克、橄榄油1汤匙，混合拌匀。
加适量温水（30——40℃），搅拌成面糊。用塑料袋盖严，放在温暖处发酵。
准备蔬菜，胡萝卜、小葱洗净沥干水，切碎。
面糊发到两倍大，放上胡萝卜、小葱，加盐、草果粉、花椒粉、白胡椒粉、十三香、小苏打适量。
拌匀
电饼铛预热一下，底盘和上盖都刷一层食用油。
倒一半面糊进去，摊开，抹平。面糊不要太满，加热会膨胀。
上下同时加热，时间看面糊厚度和电饼铛功率而定。两面黄就好了。
成品
切面，很松软。
配上粥、豆浆，就是一顿。