红焖秘制羊腩的做法_菜谱

1.羊腩飞水焯洗干净切块

2.准备各种配料：台湾江记酒酿腐乳（没有也可以用王致和红豆腐乳）、蚝油、香油、咖喱块、葱姜蒜、冰糖、干辣皮、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香 3.调秘制汁儿：腐乳里加入香油一起调稀拌匀后再加入一勺蚝油

4.热锅凉油爆香葱姜蒜和各种香料

5.下羊腩一起翻炒片刻，倒入秘制酱汁儿，翻炒均匀

6.加开水（切记一定要用开水！）小火炖煮，此时加入香菇和咖喱块

7.小火慢炖至羊腩软烂，大火收汁儿

放饭啦！舀一勺汁儿到米饭上，吃一口香菇羊肉，好吃到停不下来啦～